據(jù)市質(zhì)檢院技術(shù)人員介紹，起云劑又名渾濁劑、乳濁劑、增濁劑，是指將具有一定香氣強(qiáng)度的風(fēng)味油以細(xì)微粒子的形式乳化分散在由阿拉伯膠、變性淀粉和水等組成的水相中形成的一種相對(duì)穩(wěn)定的水包油體系，能夠避免液態(tài)情況下油水分層，看起來更均勻，并呈現(xiàn)出不透明狀態(tài)。

針對(duì)中國(guó)臺(tái)灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二脂一事，市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)技術(shù)研究院迅速組織力量，緊急對(duì)全市28家飲料等食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，確保天津市飲料等食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品不含有鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。截至目前，該院共對(duì)天津市28家飲料等食品生產(chǎn)企業(yè)抽取的70批次樣品進(jìn)行了檢測(cè)，尚未發(fā)現(xiàn)含有鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯物質(zhì)。

　　而“起云劑”內(nèi)含的鄰苯二甲酸二酯（Phthalate Esters， PAEs）又稱酞酸酯，是上重點(diǎn)監(jiān)控的內(nèi)分泌干擾激素，其損害嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致細(xì)胞突變，zen終致畸和致癌。歐盟、美國(guó)等已將PAEs列為優(yōu)先控制污染物，并不斷增加監(jiān)控種類。在中國(guó)臺(tái)灣，已被確認(rèn)為第四類毒性化學(xué)物質(zhì)，為非食用物質(zhì)，不得用于食品生產(chǎn)加工。在我國(guó)，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)也不允許在食品中使用，并已被列入“中國(guó)環(huán)境優(yōu)先污染物黑名單”。

　　為嚴(yán)把食品質(zhì)量和食品添加劑檢測(cè)關(guān)，連日來，市質(zhì)檢院以zen快的速度購置了標(biāo)準(zhǔn)樣品，技術(shù)人員除對(duì)起云劑事件中的關(guān)鍵化合物鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯進(jìn)行檢測(cè)外，為防止可能有其他類似化合物的使用情況，還建立了包括鄰苯二甲酸二甲酯和鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯在內(nèi)的16種鄰苯二甲酸酯類化合物的檢測(cè)技術(shù)（氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀方法），對(duì)所有食品進(jìn)行了抽檢。截至目前，該院共對(duì)天津市28家飲料等食品生產(chǎn)企業(yè)抽取的70批次樣品進(jìn)行了檢測(cè)，尚未發(fā)現(xiàn)含有鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯物質(zhì)。

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